Ma recette spéciale de Noël pour faire des biscuits au CBD

Pour beaucoup, les biscuits de Noël font partie des incontournables de cette saison. Tu as envie de tenter quelque chose de différent cette année ? Pourquoi ne pas essayer les biscuits de Noël au CBD. Mama te donne sa recette et ses conseils pour des biscuits au CBD parfaits pour les fêtes.

Rappel sur la cuisine au CBD

Avant de te donner ma recette de biscuits de Noël au CBD, il est important de rappeler quelques bases. Il est très facile d’intégrer du CBD à une recette, notamment sous forme d’huile ou de fleurs. En ce qui concerne les fleurs, selon la variété elles peuvent apporter des goûts différents, de quoi varier les plaisirs.

Cependant, il faut savoir que le CBD est hydrophobe, cela veut dire qu’il n’aime pas l’eau. En revanche, il est lipophile, c’est-à-dire qu’il aime le gras. Il est donc idéal dans une pâte à biscuit.

Enfin, il faut savoir que la fleur de chanvre possède peu de CBD en l’état. Il faut passer par une phase de décarboxylation pour tirer le meilleur parti du produit. Pas de panique, si ce mot fait peur, c’est en fait un procédé très simple. Pour décarboxyler tes fleurs, il suffit de les passer une vingtaine de minutes au four à 130°.

Mais je te rassure, pour ma recette de biscuits, pas besoin de les décarboxyler. Cela se fera de manière naturelle lors de la cuisson.

Les ingrédients nécessaires pour des biscuits au CBD

Pour cette recette de sablés, j’ai opté pour la variété Orange Bud car je trouve que ses arômes sont idéaux pour cette période de fête. Bien sûr, tu peux choisir une autre variété en fonction de tes goûts.

Voici les ingrédients dont tu auras besoins pour réaliser mes biscuits de Noël au CBD :

●      200 grammes de farine ;

●      5 grammes d’Orange Bud (ou tout autre variété de ton choix) ;

●      1 sachet de levure ;

●      100 grammes de sucre ;

●      2 oeufs ;

●      150 grammes de beurre ;

●      100 grammes de poudre d’amande.

J’ai opté pour une recette avec des ingrédients que tu pourras aisément trouver. Bien évidemment, n’hésite pas à adapter en fonction de tes préférences ou de tes allergies par exemple.

Les étapes pour la confection des biscuits au CBD

Je vais maintenant t’expliquer comment procéder étape par étape. Comme je l’ai évoqué, la décarboxylation des fleurs de CBD se fera pendant la cuisson. Cependant, pour tirer le meilleur parti du produit, je te conseille de les passer au four pendant 5 minutes à 150° (tu peux les mettre dans un petit récipient). Cela te permettra de pouvoir les émietter plus facilement le moment venu.

Maintenant passons à la préparation à proprement parler :

1. dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sucre. Puis ajoute les deux jaunes d’oeufs (conserve les blancs pour la suite de la recette) ;
2. dans le même temps, fais ramollir le beurre et ajoute les 5 grammes de fleurs CBD (en les émiettant le plus possible) ;
3. ajoute ce mélange (beurre/CBD) à ta préparation et mélange le tout ;
4. ajoute la poudre d’amande et malaxe (tu dois obtenir une pâte homogène) ;
5. laisse reposer cette pâte quelques minutes ;
6. saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale ta pâte dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ;
7. à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce, découpe les formes de tes biscuits ;
8. place tes biscuits sur une feuille de cuisson et dépose-les sur ta plaque de cuisson ;
9. avec un pinceau à cuisson, étale tes blancs d’oeufs sur tes biscuits ;
10. pour la cuisson je te conseille de chauffer modérément (les cannabinoïdes n’aiment pas particulièrement la chaleur). Je te conseille donc de chauffer tes biscuits pendant 10 à 20 minutes (selon si tu les préfères moelleux ou plus durs) à 175°. À savoir qu’ils vont légèrement durcir pendant la phase de refroidissement.

Et voilà, tu peux désormais déguster et/ou offrir des biscuits faits maison en plus de nos coffrets CBD de Noël.

Les conseils de Mama

Tu peux évidemment, si tu t’en sens l’envie, réaliser des décorations sur tes biscuits comme un glaçage par exemple. Une fois tes biscuits réalisés, conserve-les dans une boîte hermétique ou dans un sac refermable. Pense à bien les étiqueter pour éviter que des enfants ou des femmes enceintes par exemple les mange par mégarde.

Je te conseille de les déguster rapidement pour qu’ils conservent tous leurs bienfaits et pourquoi pas les accompagner d’un verre de vin chaud au CBD.

Pour rappel, ce n’est pas parce que ce sont des biscuits qu’il faut beaucoup en manger. Respecte les dosages conseillés. Alors à tes fourneaux et bonnes fêtes !